Chai Masala – Kışın Keyifli İçeceği

Chai Masala, “Hint çayı” anlamına gelmektedir ve bir çay veya bitki türü değil, çeşitli baharatların, çayların ve sütün kullanıldığı Hindistan’a özgü bir çay tarifidir.

Genelde siyah çay ile yapılmasına rağmen yeşil çay, yerba mate ve rooibos da kullanılan çaylar arasında yer alır. Damak tadınıza en uygun çayı kullanarak Chai Masala hazırlayabilirsiniz.

evadrop_chaimasala_2

Chai Masala’da kullanılan siyah çay antioksidan bakımından zengindir. Yeşil çay yaprakları kullanırsanız çayınız daha fazla antioksidan içerecektir. Süt ile vücudunuza kalsiyum takviyesi yapabilirsiniz. Ayrıca tarçın ve zencefilin metabolizmayı hızlandıran etkisinden yararlanarak diyetinize destek olabilirsiniz. Ancak bunun için çayı hazırlarken yağsız süt kullanmalı ve şeker eklememelisiniz.

Hazırlanışı:

  • 4 bütün karanfil tanesi
  • 2 kakule kabuğu
  • 1 adet küçük parçalara bölünmüş kabuk tarçın
  • 3 su bardağı su
  • 1/4 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığından daha az taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı Assam

Listesindekilerin yoğunluğunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer bu malzemeler mevcut değilse kabuk tarçını toz tarçınla, siyah çayı yeşil çayla, toz şekeri bal veya tatlandırıcıyla, tam yağlı sütü yağsız süt ile değiştirebilirsiniz.

Karanfil tanelerini, kakule kabuğunu ve kabuk tarçın tanelerini havanda toz haline gelinceye kadar dövün. Tüm bu baharatları, karabiberi ve zencefili suyla doldurduğunuz tencereye alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Daha sonra tencereyi (veya demliği) ateşten alıp 5 dakika soğumaya bırakın. Su hafif soğuduktan sonra sütü ve şekeri (veya balı) ekleyerek yine ocağa koyun ve ara ara karıştırarak tekrar kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve kapağını kapatıp 3-5 dakika bekleyin. Bu tarifi 4 büyük çay bardağı çay için kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun : )

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir